忙しい日に作りたくなるのがパスタですよね。一人暮らしでもボリュームたっぷりな一品料理になります。今日はちょっぴり贅沢に牛肉を使った和風パスタを作ってみました。レシピはいつもお世話になっているクックパッドのモーリーズさんのレシピを参考にさせていただきました。
1.ほうれん草を5cmほどに切ります。しめじ1/2パックの石づきを切り落とし、房を分けておきます。このとき、牛肉100gは塩麹小さじ1、お酒小さじ1、にんにく少々、片栗粉小さじ2で下味をつけておきます。片栗粉をつけるとつやつやなお肉になります。
2.パスタは袋に記載してある時間より1分短くゆでます。具材と混ぜるので余分に火が通ることを予測することが大事です。
3.フライパンにオリーブオイルを適量入れて、牛肉から炒めはじめます。ある程度お肉に火が通ったら、しめじを加えます。しめじに火が通ったら、ほうれん草を入れてさっと炒めます。ほうれん草がしんなりしてきたら、ここで秘伝の焼き肉のたれ大さじ4とパスタのゆで汁大さじ3を入れて絡めます。
4.ゆであがったかためのパスタをフライパンに入れてソースをからめます。最後は器に盛り付けて完成です！大盛りなパスタになるので、お腹すいている時にぜひ作ってほしい一品です。焼き肉のたれがベースなので、味もぶれずに誰でも美味しく作れますよ。
米沢牛
