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肉巻きおにぎり

作ってみたいと思っていたもの、その一つが肉巻きおにぎりです。

 

これが家でも作れたらな〜って憧れからだったのですが、ABCクッキングスクールのアプリのレシピ検索で出てきたきんぴらごぼう入りの肉巻きおにぎりを作ってみました。あまり出来はよくなかったのですが、味は抜群でしたよ。

 

 

 

 

 

1.下準備として牛肩ロースの薄切り肉160gを半分に切り、しょうゆ・みりん・お酒大さじ1につけておきます。

 

2.きんぴらごぼう用に、ごぼう1/4本をこすり洗ってささがきにして水にさらしておきます。にんじん1/8本は皮をむいて千切りにしておきます。

 

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、牛肉は両面をしっかり焼きます。中まで火を通して取り出します。3.次にごま油小さじ2を入れてフライパンを熱し、ごぼう、にんじんの順に入れて残しておいた牛肉の下味の残りで煮詰めて、きんぴらごぼうは完成です。

 

4.あとは、おにぎりを握るわけです。牛肉を広げてその上にごはんをのせます。きんぷらごぼうをのせたら、その上にごはんをのせて握るだけです。ホイルペーパーを使うとうまくできるようですが、とりあえずなくてもそれっぽくなります。難しいのはお肉は平らでないことなので、焼くときに凹凸ができないように焼くといいかなって思いました。

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