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牛肉と玉ねぎの甘酢炒め

 

酸っぱいものって身体の疲れをとってくれるといいますよね。でも疲れているときって、火を使って調理するのはとっても面倒くさかったりします。そんな時に活躍してくれるのが電子レンジです。今日は電子レンジでできちゃう牛肉と玉ねぎの甘酢炒めを作ってみました。

 

 

オレンジページ2012年8月2日号掲載のレシピを参照しました。

 

1.玉ねぎ1/2個を縦に薄切りにします。にんじん1/4本を細切りにするのですが、今回は少し手抜きで斜め薄切りにしただけです。これで十分火も通りました。

 

2.切った玉ねぎと人参をさっと混ぜ合わせ、直径25cmの耐熱皿に広げます。牛肉200gは、お酢・おしょうゆ・水各大さじ2と、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ2、ごま油小さじ1を合わせた調味料とともにボールに入れて揉みこみます。15回程度で良いので力いらずです。

 

3.野菜の上に牛肉を中央を空けてドーナツ状にのせます。これはレンジの火の通りを計算してのことです。合わせ調味料も一緒にかけてしまいます。あとはふんわりとラップをかけて電子レンジで6分加熱すればOKです。レンジから取り出してよく混ぜます。この方が味がしみてうまみもアップします。辛い味がお好きな方はラー油をかけても美味しいかもしれません。

 

 

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