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クックパッド まとめ

 

クックパッドで1000件のつくレポを超える、MyDining様の人気レシピ(レシピID:460760)で「すき焼き」を作ってみました。

 

クックパッド まとめ
材材(4人分)
・すき焼き用肉…400グラム 
・(和牛)牛脂…適宜 
・白ねぎ(玉ねぎ)…適宜 
・白菜・春菊・椎茸(えのき)…適宜 
・しらたき・(焼き)豆腐…適宜 
・(つけ用)卵…適宜  

 

●割り下● 
・砂糖+α…大さじ4 
・みりん・酒・しょうゆ+α…各75cc 
・水(野菜の水分もあるので)…3/4〜1カップ(減らしても)  

 

 

 作り方 
 1.材料をお好みの大きさに切り揃える。しらたきは臭みを取るために下ゆでしておく。 

 

2.割り下を計量して準備する※清酒を使うとよい。 

 

3.鉄鍋を熱し牛脂で油をとる※美味しい和牛の牛脂で(☆2) 肉のランクをUP 3.鉄鍋を熱し牛脂で油をとる。※美味しい和牛の牛脂を使うと肉のランクをUP 

 

4.白ねぎ(玉ねぎ)を敷き、肉は1/4ほどのせ上から砂糖・みりん・酒を順に入れひと煮する。 

 

5.しょう油も足しましょう。※白菜から水分が出るので、水は様子見ながら足していくと良い 

 

6.材料を並べてグツグツしっかり!煮込んでいく(蓋なし)※濃いめがすきなら砂糖&しょう油を足して!下さいとの事でした。(我が家は砂糖と醤油を各大さじ1追加しました)

 

7.溶き卵にくぐらせていただきます ☆味付けは 地方によって違うので水分、砂糖・しょう油でお好みに調整下さい、とのことでした。

 

★我が家はいつも市販の割り下を使用していたのですが、こちらのレシピに出会ってからは手作りになりました。自分好みに調節できますし、市販のより断然おいしいです。

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