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クックパッド まとめ

 

 

寒い日が続き、温かいすき焼きが食べたいと思い、Chiyoさんのレシピを参考に作りました。まず、材料は4人前で。

 

 

材料

・すき焼き用牛肉500グラム
・玉ねぎ1個
・ネギ1本
・牛脂を適量
・白菜半分
・春菊1束
・ごぼう1本
・しいたけ8個
・えのき1袋
・木綿焼き豆腐1丁
・しらたき1袋
・たまご4個

 

 

割り下の材料

・砂糖大匙5
・しょうゆ75t
・みりん75t
・料理酒75t
・水300tを用意します。

 

 

 

クックパッド まとめ

 

作り方

1、鍋に牛脂をひき、斜めにカットしたネギと、くし切りにした玉ねぎと笹がきにしたごぼうを炒めてお肉を100グラム入れ、さらに炒める。

 

2、割り下を1に加えます。

 

3、カットしておいた白菜・春菊・えのき・しいたけ(十文字に切り込みをいれると高級感がでるようです。)・焼き豆腐を入れる。

 

4、しらたきと残りの牛肉を加え最後にお好みでゴマを振りかけます。

 

5、ぐつぐつ煮込み、取り皿に卵を割って準備しておく。鍋のお肉が固まらないように箸でほぐしながら様子を見る。

 

6、煮えて火が通ってきたら、卵につけて食べる。(卵はお好みで)美味しいすき焼きのポイントは、始めにネギと玉ねぎとお肉を炒める事。ネギの香りと玉ねぎの甘みが出てきます。ごぼうも味が良くしみ込み食べやすい。お肉を先に炒めることによって、割り下とよく絡んで絶品でした。ゴマを振ると香ばしく、割り下と合います。子どもさんが春菊が苦手な場合、とうみょう等を入れるのもお勧めです。お正月はお年寄りから子供まで集まってのすき焼き。

 

色々私なりにアレンジして作ってみました。このレシピの割り下は甘くてみんなに大好評でした。是非一度作ってみてはいかがでしょうか?
割り下も一回作り出すと、市販の割り下が要らないので節約も出来て嬉しいです。

 

 

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