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すき焼きレシピ

 

「作ってあげたい彼ごはん」シリーズで有名なSHIORIさんのフライパンすき焼きを参考に作ってみました。すき焼きといえば、春菊ですが、我が家は春菊が苦手な人がいるので、春菊なしで作りました。我が家は、取っ手が取り外すことができるフライパンなので、食べる時は取っ手を外して、フライパンのまま食卓に出しています。短時間で簡単に作ることができて、味もしっかりとついていて美味しくできました。

 

【分量(2人分)】

 

牛薄切り肉           200g
木綿豆腐            1/2丁
長ねぎ               1本
にんじん            1/3本
マロニー              50g
<割り下>
しょうゆ            60cc
砂糖                60cc
酒                40cc
水                150cc

 

 

すき焼きレシピ

 

1、まずは、下ごしらえをします。長ねぎは1cm位の斜め切り、豆腐は一口大に切り、にんじんは斜めに薄切りにします。

 

2、フライパンにサラダ油をひいて熱し、弱火で牛肉を広げて焼きます。軽く焼く程度で、火を通し過ぎないようにします。この時に、砂糖としょうゆを少し馴染ませておくと短時間でも味がしみます。

 

3、フライパンの隅に肉を寄せて、長ねぎ、にんじん、マロニー、豆腐を加えまたら、フライパンに割りしたを入れて中火にします。そして、約5分長ねぎが柔らかくなるまで煮込みます。

 

4、卵を別の器に割りいれて、準備ができたら、出来上がり。

 

すき焼きは、各家庭で味の濃さが違うと思いますので、割り下を薄めに作ってから、調整してみてください。実家では、濃いめのすき焼きをいつも食べていたので、味の薄さが心配でしたが、フライパンで作ると水分が蒸発しやすいので、ちょうどいい味付けになりました。残ったすき焼きにうどんを入れたたり、卵とじにすることもできます。

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