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銀座らん月 酒の穴(銀座)

銀座の一等地に店を構えるこちらの「らん月」特選和牛を使ったこだわりの創作料理「焼しゃぶしゃぶ」「すきしゃぶしゃぶ」が有名です。フロリダ、ニューヨークに姉妹店を持つだけあって、しきたりを守りつつもワールドワイドな食情報にも敏感なスタッフたちが常に美味しい食材を現地まで足を運んで取り揃えているのだそうです。場所柄的にも、接待や社用で使われることも多い店ですが、法事や特別なお祝い事などでも貸切のお部屋を用途や人数に合わせて用意していただけます。

 

 

銀座らん月 酒の穴(銀座)

お座敷の部屋もあり、お子様メニューや乳幼児連れなど事前に伝えておくと、きめの細かい心遣いをしてくれます。看板メニューの「すきしゃぶ」は、しゃぶしゃぶのお肉を、すきやきの割り下よりも薄いお味の割だし汁の中にくくらせていただく、しゃぶしゃぶです。「焼しゃぶしゃぶ」は、ロースもしくはヒレの肉しか使わないこだわりの厳選。選び抜かれた牛肉の味を最大限に引き出せるよう開発された、焼しゃぶしゃぶ専用の鍋で調理されます。黒毛和牛というと、サシの多いものを想像しますが、こちらのお肉は赤みが多く、さっと火をくぐらせただけでも肉のうまみが、口いっぱいに広がります。こちらは、ハンバーグも有名で、なんと贅沢にも、ハンバーグにも惜しみなく国産A5クラスの黒毛和牛を使います。作り置きせずにオーダーが入ってから、黒毛和牛を切り落とし、手作業でミンチにするため、頼んでから30分ほどかかりますが、一度は食べてみるべき驚きがあります。

 

 

銀座らん月 酒の穴(銀座)

 

JR有楽町駅から徒歩5分
銀座らん月の住所はコチラ⇒東京都中央区銀座3-5-8

 

 

 

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