2017年お肉ギフトランキング

有名なお店

地下鉄日比谷線小伝馬町駅徒歩2分、なんと「創業明治2年」の「伊勢重」は日本橋小伝馬町で140年以上の歴史をもつ東京で最も古いといわれるすき焼き店として知られています。A5等級の最高級霜降り和牛肉を使用し、しかもお肉の繊維方向である「肉目」にそって一枚一枚丁寧に手切りすることにこだわる、職人気質の老舗です。

 

すき焼きは関東風を代表する割下でいただく方式で、「手切りのお肉」、「家伝の割下」、「炭火焚き」を三本柱として140年の歴史を感じさせる風格ある味わいを醸し出しています。

 

 珍しいメニューとしてはしゃぶしゃぶではなく「すうぷ煮」というものを供しています。これはお品書きに「シャブシャブ以前のしゃぶしゃぶ」とあるように、昆布のスープで湯がいたお肉をレモンおろしでいただくというお料理で、さっぱりとしてヘルシーな味わいのため、女性にも喜ばれる人気メニューとなっています。また、「すき焼きの原点」と銘打たれた「あをり焼き」は、厚切りのお肉を焼きながらいただく伊勢重オリジナルの和風焼肉といった風情のお料理です。

 

 

有名なお店

さらには、すき焼きもいいけどステーキも食べたい!という願いを叶えてくれる「飛切和牛の顔合わせ」という何とも粋な計らいの嬉しいメニューも用意されています。

 

 伊勢重の独自性の一つには、こだわりの牛肉に加えて国産最上質の豚肉も取りそろえている点が挙げられます。お料理としては先述の「すうぷ煮」が用意されており、牛肉に勝るとも劣らない高い栄養価と、疲労回復効果のある豚肉の共演は嬉しい限りです。ご家族や団体でそれぞれ注文し、違うお肉を食べ比べるのも楽しいものですね。
「お持ち帰り」メニューとして、各種のお弁当が充実しているのも特筆です。「すき焼き御膳」、「すき焼き屋のステーキごはん」、「真正・牛鍋ごはん」、「黒毛和牛入りハンバーグごはん」、「角煮揚げごはん」、「吟選豚の焼肉ごはん」、「焼豚ごはん」と、豊富なラインナップで楽しませてくれ、伝統の重みに捉われない開かれた名店ともいえるでしょう。

 

 

伊勢重の住所は⇒東京都中央区日本橋小伝馬町14-9

 

 

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