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柿安料亭本店

 

三重県桑名市にある料亭、松阪牛を中心に、牛の血統から、肥育環境にまでこだわり、本物の肉しか扱わないというポリシーを明治四年から四代にわたってつなぎ続けて、「柿安」の名を精肉業界にとどろかせてきました。全国展開で、デパ地下のお惣菜から、バイキングブッフェなどのチェーン店でも有名で、あちらこちらで、見かけますが、頂点はこちらの本店。桑名駅から15分ほど九華公園に向かって歩いていったところにあります。駐車場も完備。店内のしつらえといい、掛け軸からすべて、そつなくきちんと整って迎え入れてくれるエントランスが期待させてくれます。

 

柿安料亭本店

 

座席数は94名、個室もあり宴会は40名程度まで受け付けてくれます。 お料理は、特選松阪肉贅沢コース17000円(健康ドリンク・前菜・松阪肉ヒレ肉網焼き70グラム・松阪肉すき焼きまたは、しゃぶしゃぶ140グラム・季節野菜・お食事・香の物・汁物・デザート)から、網焼きのコース、すき焼き、しゃぶしゃぶのコースとどれも、1万円台で、楽しむことができます。すき焼きは、付っきりで仲居さんが調理してくれますので、手順がわからなくても、のんびり見ながら、焼けていく肉の匂いをつまみに、一杯いただいて待っていられます。松阪牛のサシの美しさと、甘み、肉のうまみは、どの料理にしても味わえますし、しゃぶしゃぶの肉でも、口の中でほろりと溶けて、旨みだけが口に残る感じが堪能できます。テーブルの真ん中に囲炉裏的に設置された炭火ですべて調理されるので、火が通りすぎて固くなることもなく、肉のうまみを引き出すようにじっくりしっかり火が通っていくのが、おいしさの秘訣だと仲居さんのお話にありました。

 

 

柿安料亭本店の住所は⇒三重県桑名市江戸町36

 

 

 

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