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しゃぶしゃぶ・すき焼きで有名なお店

 

しゃぶしゃぶ・すき焼きで有名なお店

 

白金高輪よりすぐのしゃぶしゃぶ、すき焼きで有名なお店です。こじんまりとしていながらも清楚でまるで割烹料理店のような高級感のある一軒家レストランで、一階はテーブル席。二階には、二人から使える個室もあります。店の玄関先から直接に買いにつながる階段があるため、お忍びで芸能人もよく訪れているそうです。夜のみの営業で予約可能、接待などにもよく使われています。すき焼きは関西風「焼きすき焼き」と関東風「煮込みすき焼き」の、どちらも楽しむことができます。どちらも調理は全て慣れたお店の方がやってくれます。一枚の肉の大きさがすき焼き鍋の端からはじまで程の大きさで厚みもどっしりとした感じになります。お肉の質もよく精肉卸業者ヤザワミート直営店。しゃぶしゃぶのコースでは、なんと牛タンでのしゃぶしゃぶも味わえます。カツオと昆布に鶏がらを混ぜた特製の出汁にしゃぶしゃぶしていただく牛タンは絶品。そのほかシャトーブリアンを始めフィレなど5種類の高級肉が楽しめるコースになっています。タレは、肉のうまみを生かすために塩ポン酢とゴマダレの二種類、トリュフの塩もあります。しゃぶしゃぶしているうちにも鍋の中に灰汁が立たないほど良質な牛肉の様子が感じられます。しゃぶしゃぶの締めには、スープをそのままラーメンにしていただいたり。すき焼き締めには卵かけごはんで鍋の肉をつけていた時卵をかけていたたいたりと、鍋の中最後の一滴まで美味しくいただけるコースです。単品料理も多く、お酒のおともも充実しています。極上牛はどれも国産品で、日によって仕入れ先が違い、但馬牛・近江牛・松阪牛と名だたる国産牛肉の最高級品が味わえます。

 

 

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