鶏肉レシピ記事一覧

すぐに料理上手になる人はなかなかいませんが、料理本を見ながらとにかく作ってみるだけでも上達度が違うと思います。今日はフードコーディネーターのSHIORIさんの『作ってあげたい彼ごはん』から、鶏のネギ塩焼きを作ってみました。「がっつりいきたいとき」にすぐにできるので繰り返し作っちゃうレシピの一つです。手順もぱぱっと3ステップくらいでできちゃいます。1.鶏もも肉1枚を半分に切り、厚みをなくすように切込...

照り焼きって聞くと、日本人の好きな味って感じですよね。甘辛いたれがお肉とベストマッチなので、よく作ってしまうのが照り焼きチキンです。上手に作れるようになりたいので、コウケンテツさんの『子どものまんぷくごはん』を参考にやわらか照り焼きチキンを作ってみました。レシピがある料理はきちんと作ればちゃんと美味しいものができるので便利ですよね。1.鶏もも肉2枚に切り目を入れつつ、両面に塩コショウをします。小麦...

今や日本の国民食といえそうなのが鶏から揚げ。コンビニでも手軽に買えますが、やっぱり手作りが一番ですよね。しかし、味付けがうまくいかないと、ただベタベタしたお肉になりがちです。今日はCookDoの香味ペーストを使った鶏から揚げを作ってみました。レシピは味の素のレシピを使わせてもらってます。ホームページでさまざまな料理レシピを教えてくれるので、味の素のサイトにもお世話になりっぱなしです。1.鶏もも肉2...

秋の味覚のさつまいも、ちょっとしたおやつになるんですが、なかなかごはんのおかずとして消費することができません。そこでクックパッドのレシピ検索でおかずとしてのさつまいも料理を検索するとレモン煮という興味深いお料理がヒットしたので、実際に作ってみました。1.鶏もも肉1枚を一口大に切り、さつまいも1本も5mmの厚さの半月切りにして、水につけておきます。さつまいもも結構アクが強いので、このひと手間が美味し...

疲れた時には、クエン酸をとるといいっていいますよね。そういえばおうちの冷蔵庫に実家から送られてきた梅干しがあったなと思ったので、今日は梅を使った鶏ムネ肉とキャベツの梅味噌炒めを作ってみました。1.まず梅干し4個程度は種をとって包丁で細かくたたいておきます。2.お酒大さじ2、みりん大さじ1、だし醤油大さじ1、みそ大さじ1〜2を混ぜておきます。3.鶏ムネ肉1枚は一口大のそぎ切りにして塩コショウをしてお...

「誰にでもできる料理」を。と「syunkon」で書いて下さっているので嬉しいですよね。⇒syunkonカフェごはん(送料無料)2013年オリコン料理本売上TOP3を独占する、料理ブロガー・山本ゆりさんのブログレシピより、「クリスピーささみスティック」を作ってみました。<材料>(約12本分)・ささみ…4本 ●つけだれ●・しょうゆ…大さじ1ぐらい ・砂糖…大さじ1/2 ・酒…大さじ1/2 ・ゴマ油…小...

クックパッドでつくレポ2000件越えのmaa*様の大人気レシピ( レシピID : 1553920)で「揚げないチキン南蛮」を作ってみました。材料 (3〜4人分)・鶏むね肉…2枚 ●下味●・にんにく…1片(すりおろす) ・酢…小さじ1 ・酒、マヨネーズ…各大さじ1● ・片栗粉…適量 ・サラダ油…適量  ●南蛮酢●・砂糖…大さじ4 ・酢、醤油…各大さじ3 ・白ごま…大さじ1 ●タルタルソース●・茹で...

田中将大選手の奥様で、料理上手なことが話題になっている里田まいさんの定番料理としてブログなどで紹介しているヘルシーカツを作ってみました。鶏むね肉は、柔らかく、味は淡白ですが、トマトソースの酸味と甘みが味を引き立てます。ノンフライヤーを使用しましたが、オーブンでも大丈夫です。鶏むね肉は、美味しいだけでなく、価格も安く、豊富な栄養を含み、筋肉など体づくりに最適な食品です。揚げないことでカロリーを半分以...

クックパットに圧力鍋で作る鶏の唐揚げというのはありますが、上げる前に圧力鍋に水を入れて鶏肉を茹でるものがほとんどです。今回紹介するのは圧力鍋に油を入れて揚げるものです。実はこの方法もクックパットに何件か載っていますが、私なりの美味しいザンギの作り方を紹介します。材料鳥のもも肉2枚醤油大さじ3酒大さじ3みりん大さじ3にんにくすりおろし1片生姜すりおろし1片砂糖小さじ2 ごま油中さじ1 小麦粉大さじ2...