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黒豚料理の趣のあるお店寿庵(じゅあん)

 

黒豚美味しいお店

鹿児島市内の、美味しい黒豚のお店があるというので、予約は事前にとって行きました。広い国道沿いにあり、門構えのしっかりした寿庵というお店です。いかにも、旧薩摩藩主が住んでいそうな立派な建物です。私達は行ったのが夕方でしたので、仕事関係の人たちのグループが多かったようで、接待などに使われるような感じでした。私達は、「黒豚しゃぶしゃぶ」を注文しました。

 

 

 

 

黒豚料理を食べられるお店

黒豚しゃぶしゃぶをメインに(たっぷり野菜つき)、前菜の盛り合わせ、さんしょごはん(じゃこのせ)、うどん、サラダ、デザートと盛りだくさん。お値段は女性ひとり3465円で、「おごじょ」コースというのです。さてお味は、牛肉のしゃぶしゃぶしか食べたことがない私は「ぶたしゃぶ」初体験でしたが、とってもあっさりしていて美味しかったです。豚肉の油はちょっと苦手でしたが、つけだれでサッパリいただくことができ嬉しかったです。また、オリジナルなお塩も数種類あるから、それも試してみる価値ありです。私は豚しゃぶも、塩しゃぶも初めてだけど、素材そのものの味が引き立てられている感じがしたのが発見でした。それと、特筆すべきは野菜のおいしさ。去年まで関西圏で暮らしていた私達にとっては、食べる野菜すべてがおいしいというしかない。そのうえ、焼酎がしゃぶしゃぶの合間に入ると、酔い加減がとても気持ちいい。お酒の苦手な友人も、焼酎のお湯割りを3杯も飲んで、「焼酎は不思議と体に残らない。」っていっていました。

 

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