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創業50年名古屋元祖しゃぶしゃぶ店八雲

 

ヒレステーキ

新栄町から徒歩二分、周りにはお寺が多く、閑静な地域です。古民家のようなたたずまいのこちらのお店は昭和36年からの創業。民芸割烹との名前の通り、陶芸家や民芸家の作品が色々と店内に飾ってあります。一階テーブル席、二階個室は、椅子席や掘りごたつの個室もあり、ゆったりとくつろいで過ごすことができる雰囲気です。接待でも多く使われているようで、政界の方や芸能人も来られているようですが、家族連れにも好評で、お子様メニューの用意もあり、子連れでも安心して食事をいただけます。駐車場も店の前に完備なので、家族そろって利用しやすいですね。

 

 

 

ヒレステーキ

名古屋で、しゃぶしゃぶを始めたのは、こちらの店が最初とのことで、当初はしゃぶしゃぶという名は登録商標だったため、「すすぎ鍋」というネーミングにしたそうです。創業以来使い続けている昔ながらの煙突型しゃぶしゃぶ鍋を備長炭で熱して高温のスープで肉をさっとすすいでいただくところから考えたという、何ともストレートなネーミングですね。最近ではすっかり見かけなくなったしゃぶしゃぶ鍋も、店の雰囲気とマッチしていてレトロ感覚で楽しめます。今年の11月末に、看板女将が亡くなったとのことですが、全国有名産地の雌牛に厳選されたお店の味は、変わらずの美味しさ。サシの美しい、絶妙な薄さのお肉をすすぐ瞬間を、逃さないようにと、お店の方が、付っきりで調理をしてくださいます。お店自慢のゴマダレにつけていただくのがおすすめ。すすぎ鍋のセットは6300円より、コース、懐石も楽しめます。(懐石は要予約)要予約ランチ1900円(3800円)があり、夜だけではなくランチでの予約もOKです。

 

 

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