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水たき鍋

 

最寄りの駅は「中洲川端駅」で徒歩3分、もしくは博多駅からタクシーなどの車で10分弱。他のビルと並んで立つようにして、その店は存在しています。今回ご紹介するお店、「水たき いろは」は、その名が示す通り鶏の「水たき鍋」をメインの売りにしているお店です。特徴的なのはそのメニューのシンプルさ。メインとなっている鍋は宮崎高千穂の赤鶏だしを使った「鶏水たき」、佐賀牛の「すき焼き」、秘伝スープを用いた同じく佐賀牛の「しゃぶしゃぶ」の3つだけ。一品料理も地鶏の刺身や馬刺しなど、10品もありません。しかしそれら一品一品が極上の出来栄えとなっており、シンプルではあるものの力強さを感じるラインナップとなっています。

 

 

水たき鍋

特にメインとなっている「鶏水たき」は絶品で、その中でも底が見えないほどの「白濁スープ」と一口大に丸めてある「鶏だんご」の評価が非常に高いようです。この白濁スープは高級料理に慣れた人をも唸らせるレベル。鶏だんごも旨みが凝縮されたもので、ふわふわとした食感が人気の秘訣です。火加減が自分で調節できるので、自分で一番おいしいと思えるタイミングを探し、そこでお肉を引き上げることが出来るのが高評価です。店内は有名人著名人のサインが所狭しと飾られたテーブル席空間と座敷・掘りごたつの個室があり、多様な利用が出来るようになっています。雰囲気も程よい活気を見せてくれる感じになっているので、気兼ねなく店内に入って食事を楽しむことが出来るようになっています。たまの贅沢に鶏の水たきで温まれる、そんなお店です。

 

 

水たき いろはの住所はこちら⇒福岡県福岡市博多区上川端町14-27 いろはビル

 

 

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