北新地に行ってお肉が食べたくなったなら、もうあそこしかないといっていいでしょう。そうです。「北新地 牛寶」がベストです。
ここは松坂牛を推しているのですけど、なかでもおすすめは生肉です。
レバ刺しはあまりにとろけるので甘みすら感じさせてくれます。
タン刺しはもう絶品といっていいです。
このお店はカウンターから調理しているのがリアルに見えるのですが、タンなんて本当においしいところだけ、というポリシーなので、大部分を捨てているのがみられちゃいます。でもそれを納得させてくれる味なのですから、申しぶんないですよね。
赤身、ミノも最高の味わいを提供してくれるのですごくおすすめできます。
※ハラミの握り
お店はかなりこぢんまりとしています。
ちいさなカウンター席と、奥に個室しかありません。
入り口のドアもそっけないですし、やはり、知らなければ入れないお店といえるでしょう。
全体的に和のテイストで木づくりの雰囲気なのですが、ちゃんとワインなども取り揃えてあるところが、お客さんへの心遣いが感じられてよいです。
魚介系などにも手を抜いていないので、ウニであったりアワビのサラダやご飯を食べることができます。
どれもすごくおいしいですよ。
食後にはメロンとお酒のゼリーがでてきたりしますから、甘いもので食を収めたい方にもちゃんと配慮しています。
客層は時間帯によってさまざまです。それこそ、場所柄もあって夜の仕事をしている女性が男性といらっしゃるのも散見されます。ただ、個室もありますし、夜十時以降も入店可能なので、デートや接待でも使うことができるお店といえるでしょう。
ミシュランにも載った高水準のお店で、お肉の贅沢なトリミングを見ながら味わう松坂牛は、それこそここでしか味わえないうまさであることは確かでしょう。
狭いスペースのなかで見事な手際をみせる料理人に感服しながら、ぜひ最上級のお肉を味わってみてください。
生肉が好きな方には、とくにおすすめできますし、たまらないお店になることでしょう。
但馬牛
