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日本料理たかむら
秋田駅から車で10分、専用駐車場もありますが、多くのお客さんはタクシーをご利用されているようです。新幹線に乗って、秋田まで、たかむらの味を楽しみに来るという人も珍しくはありません。席は14席エル字型カウンターと、座敷が一つ。 予約は取りづらく数か月待ちもということもあります。

 

 

 

日本料理たかむら
予約の時間に合わせてコースが始められるように逆算して調理をしてくれているので、もし、予約時間に間に合わないようだったら連絡が欲しいと予約時にお願いされます。コース料理10000円という安価でこれだけの料理が味わえるのには、驚き。もともと「太古八」で江戸料理の修業したというオーナーシェフ一人で調理をこなしています。江戸前料理の基本、四季にとんだ食材の持つ力を最大限に引き出す調理法は、もう芸術クラスといっても過言ではありません。

 

 

 

日本料理たかむら
また、地元秋田の食材を豊富に使っているうえに、銘柄や産地にこだわった料理よりも、地元ならではの旬の味を引き出す技量が絶妙なうえ、すっぽんやアワビなどの高級食材を惜しみなく使っているにもかかわらず、安価で提供してくれるという、食べる側には本当にうれしい実力派のオーナーシェフの上品なお味。カウンター越しに手際よくコースを進めてくださるシェフのお話を聞くのも、味のうち。忙しそうに手際よく進めながらも、一人一人のお客さんとの関わり合いを大切にされていて、低姿勢で料理の説明をわかり易くしてくださいます。お料理に合った日本酒の品ぞろえも厳選されていて、秋田の銘酒「一白水成」「山本亀の尾」「美酒の設計」などが味わえます。

 

 

たかむらの住所は、秋田県秋田市大町1-7-31。駐車場は4台しかありませんので、乗り合わせて行くことをおすすめ致します。

 

 

 

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