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日本料理しのはら

 

滋賀県三雲駅から車で10分。完全予約制のこちらのお店。駅から距離があるのでタクシーを使うか、予約時にお願いしておけば、三雲駅までお迎えに来てくれます。立地的にわかりにくい場所なうえ、普通の民家の一軒家風なので、タクシー利用が無難です。

 

 

日本料理しのはら

 

お料理はオマールエビとキャビアのあえ物・数の子の握り・すっぽんの椀・焼き河豚・フォアグラの最中・鹿肉・ウナギのから揚げ・ウニとアワビ・カニ飯などなど、どれも、最高級の食材が、惜しみなく次々と配膳され、この店にどんと、腰を据えて箸を持って待っていれば、日本中のグルメが運ばれてくるといった感じです。若いオーナーシェフからは想像もつかないくらいの洗礼された献立に技量の深さを感じる逸品。料理にかけるこだわりも、若いならでは、日本料理の原則に縛られることなく、独創的に、合理的に仕立てている姿がうかがえます。

 

 

日本料理しのはら

 

こちらのオーナーシェフ、京都祇園の有名店「三玄茶」にて修業を積まれたとのこと。これだけの食材を取りそろえておいて、元は取れるのだろうかと心配になるほどの一万円台のコースで、量も素材も申し分ない充実ぶり。コストパフォーマンス最高なので、安心して、お飲物にも予算がかけられます。こちらの店の嬉しいところは、あまり懐石料理の店では取り揃えがないのですが、スパークリングワインがお願いできるところ。これも、型にこだわらず、自分の料理に合うかどうかを純粋に考えられるオーナーシェフならではかと思います。もちろん日本酒の品ぞろえもしっかりとしていて、料理に合わせたお勧めをお願いすると、快く紹介してくれます。

 

 

日本料理しのはらの住所は⇒滋賀県湖南市岩根2233-1

 

 

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