2018年お肉ギフトランキング

利久の牛たん

 

利久の牛たんは、とにかく厚みがあって柔らかいという人気の商品です。
お客さんのレビューの中にも、「美味しくて厚切り!!」という意見が圧倒的なのです。それは、お店のこだわりから生まれるようです。それは、熟練の職人さんの手作業による調理です。なんていったって、手作りの味にかなうもせのはないというこだわりが、多くのお客さんが、満足する理由のようです。まずは、手でタンを切り、そこに食べやすいように切り目を入れ、手作業で塩を振り、味付け。それを熟成させるために、冷蔵室で寝かせるという手間暇のかけ方です。このこだわりと、美味しいものを作るための惜しみない過程がお客さんに美味しくて厚切りだと言わせる鍵をを握っているようです。
次に、「何といってもジューシーだ。」という驚きのおいしさです。お客さんの中にも「タンは美味しいけど硬い。」と言うイメージを持っている人もいたようですが、ここの商品は、とにかくジューシーなのです。それにも、利休のこだわっている手作業と真空パック包装と言うのがあります。熟練の職人さんが一つ一つ違っているタンの厚みなどを考慮しながら作業し、お店で提供しているのと同じ方法で、調理の工程を行っているから「他にはないジューシーさ」を実現できるのです。お客さんのうまいの為に、こんなに地味な作業が日々おこなわれているのです。

 

 

 

利久の牛たん

 

また、お客さんの中には、「利休の牛たんは常にストックしている。」と言う人や、「ずっとリピートしている。」と言う人が多いのです。利休のお店で一度食べた人や、仙台を故郷に持つ人等さまざまですが、一度食べたら忘れられない味であり、ここの味を知ってしまうと、他のお店では食べられないというほど、コアなファンが多いのです。ここの商品は、タン焼きには不向きと言う、タンサキや、タン下がりを、取り除いて販売しています。
いかがでしょう。いろいろなこだわりでお客さんの美味しいに答えようとしている子の商品、きっと試してみる価値ありです。

 

 

 

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