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豆腐ハンバーグ

 

1か月一万円生活や、リアルスコープなどの番組でギャル曽根さんが作っているヘルシーハンバーグを作ってみました。ダイエットレシピで定番の豆腐ハンバーグも、具だくさんのトマトソースをかけることで、満足感が増して美味しかったです。しらたきが無かったので、マロニーで作りましたが、豆腐とマロニーでかさ増しされているので、ヘルシーなだけでなく、とても経済的です。個人的には、豆腐の量はもう少し少なくてもいいかなと思いました。

 

【分量(2人分)】
木綿豆腐    1/3丁
マロニー      40g
合い挽き肉    75g
塩・コショウ    少々
ナツメグ      少々

 

<ソースの具>
玉ねぎ        1/4個
しめじ         1/4株
パプリカ       1/4個

 

<ソース>
トマト缶       1/4缶
ケチャップ   大さじ1/2
ソース 大さじ1/2
しょうゆ       小さじ1/2

 

 

 

豆腐ハンバーグ

 

1. 合びき肉にナツメグ、塩、コショウで下味をつけ、手でよくこねます。

 

2. フライパンに少量の水を入れてマロニーをゆで、細かく刻んでおきます。

 

3. みじん切りにした玉ねぎをしんなりさせるよう電子レンジで加熱します。

 

4. 合いびき肉に水切りした木綿豆腐と、マロニー、加熱した玉ねぎを加え、よく混ぜ合わせます。

 

5. ハンバーグの形にして真中を少しくぼませて、フライパンで焼きます。

 

6. トマトソース用の具材を切ります。玉ねぎは、みじん切りにします。パプリカは、縦半分に切ってへたと種を取り、一口大に切ります。

 

7. ルクエにトマトソースの具と、ソース用の調味料を入れて500Wの電子レンジで3分ほど加熱します。その後、2分ほど、そのまま蒸します。(加熱が足りない場合は、調整してください。)

 

8. ハンバーグにトマトソースをかけて、できあがり。

 

 

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