2017年お肉ギフトランキング

米沢牛を堪能できるお店“登起波”

 

米沢牛の美味しいお店

 

日本三大和牛の一つ、米沢牛を美味しく食べられるお店といえば、何といっても山形県米沢市の「登起波(ときわ)」の名が挙げられるでしょう。

 

 創業は明治27年、米沢で最も古くから米沢牛を扱ってきた店として、長い歴史と伝統をもっています。もともとはお肉を商う専門の店舗であり、予約のお客さんにのみ自宅の客間ですき焼きなどを供していたそうですが、昭和40年代の初めごろ、四代目店主が本格的に食事のできる設備を整え、以後は食事処としても米沢牛のおいしさを伝え続けてきました。

 

 メニューはすき焼きから焼き肉・ステーキ・しゃぶしゃぶと、およそあらゆる肉料理に対応しており、存分に米沢牛の魅力を楽しむことができます。

 

 また、冷蔵設備の乏しかった時代にお肉の保存性を考慮して発案された「登起波漬け」などの加工品も名物となっています。

 

 「登起波漬け」は、明治30年ごろに二代目店主によって考案されたと伝わり、地味噌と酒粕に肉を漬け込んだ登起波を代表する味の一つとなっています。大正期には「宮内庁お買い上げ品」としても絶賛され、山形県の特産品の花形として人気を博してきました。

 

 歴代の店主は伝統を受け継ぎながらも新たな挑戦と工夫を重ね、近年ではさらにリーズナブルに米沢牛料理を供することを目的として登起波分店の「登」のオープン、また、現代の五代目店主は本格的なハム・ソーセージ作りを修得して食肉加工品にも力をいれるなど、進化する米沢牛専門店として米沢の食肉業界を牽引し続けています。

 

米沢牛の美味しいお店と言えば“登起波(ときわ)”で決まりです♪関連ページ

牛ステーキの上手な焼き方!意外と知られていない?プロの方法
せっかくおいしい、牛ステーキですから、少しの意識でさらにおいしく焼きたいですよね。プロの料理家はしっかり拘って焼いています
牛肉サミットの事、結果について
日本を代表するブランド牛の近江牛の生産で知られる滋賀県が2011年からスタートさせた、面白い牛肉のイベントです。牛肉サミットの3つの使命とは?イベントの結果は?今年2013年で、3回目を迎えます
牛肉で夏バテ解消
牛肉で夏バテ解消出来る。牛肉に関することを色々な視点で書いています
3大和牛の松阪牛を“地元の人お墨付きのおいしいお店”で食べたい!
日本三大和牛の一つ松阪牛のお肉。せっかく三重県に遊びに来たのですからおいしい松阪牛を食べて帰りたいですよね!地元の人も納得の超おいしい店と高級専門店を調べてて来ました。
車の中でカップルで楽しめる“松屋の牛めしバーガー?”
大手牛丼チェーンの「松屋」が、冷凍食品で牛めしバーガーを発売。この商品で、冷凍食品の売り上げ3億円を目指す!
吉野家の牛丼ももちろん良いけど高級な松阪牛の牛丼はもっとおいしい♪
今までは吉野家でいいと思ってました。牛丼なんてどれも一緒だと。松阪牛のお肉は違いました。違いが有り過ぎて、別物って感じですけどね♪
やまとオリジナルもつ鍋セット【厳選和牛モツ鍋】送料無料
いつもお世話になっている、ご両親・ご親戚・会社の上司に・ご友人に・ご家族に感謝の気持ちを伝える贈り物ギフトだから、ちゃんとした物を贈りたい。お歳暮、お中元、贈り物、お肉を贈りたいならこちらからチェック♪
お肉のギフト券“A5ランクの松阪牛は喜ばれること間違いなし♪”
お肉のギフト券や牛肉に関することを色々な視点で書いています。
牛肉サミット2014優勝は?【1位のお肉の人気は凄すぎました!】
牛肉サミット2014年の優勝はやっぱり松阪牛の朝日屋産さんで決まってしましましたね。ローストビーフの軍艦が2冠で500円ですからすごくリーズナブルだと思います。