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ラグジュアリーな銀座感じる高級店・鉄板焼きほたる

 

ラグジュアリーな銀座感じる高級店・鉄板焼きほたる

 

日本で一番、お店が集まっている場所は銀座でしょう。銀座駅から徒歩3分にある「鉄板焼き ほたる」は、さすが銀座と感じる高級店です。大事なお客様の接待なら、やはりこのランクでしょう。

 

ラグジュアリーな空間で、五感を使って

 

ラグジュアリーな銀座感じる高級店・鉄板焼きほたる

 

店に入れば、まずその豪華さに圧倒されます。ピカピカに磨きぬいた鉄板やオニキス、大理石をふんだんに使ったプレミアムな空間です。大事な客先をお招きするにはぴったりのお店ですね。6人までの接待なら、絶対に個室を予約しましょう。床は大理石という非常にラグジュアリーな空間です。長さ7メートルにおよぶメインカウンターとはまったく違う雰囲気で、鉄板上のシェフの妙技を堪能できますよ。3名までは室料がかかりますので、確認しておきましょう。

 

 

ラグジュアリーな銀座感じる高級店・鉄板焼きほたる

 

ほたるでは鉄板焼きにパフォーマンス要素も盛り込んでいます。お客様の目の前で食材を焼いて、見て楽しんでもらい、香りを感じて、肉の焼けて行く音を楽しんでいただく。そして最後に、完璧に焼き上がった食材を食べていただく。5感をフルに使って、食事そのものを楽しんでいただくお店なのです。

 

幻のサドルバック豚

 

ラグジュアリーな銀座感じる高級店・鉄板焼きほたる

 

こんな高級店ですから、食材はぜいたくそのもの。お肉は厳選した国産和牛を始め、神戸牛やA5ランクの認定を受けた鹿児島黒毛和牛。鹿児島牛は、キメの細かさと柔らかい肉質が自慢の芸術品。海外からのお客さんに人気があるのは、神戸牛です。サーロインは脂がしつこくなく、深みのある味なので、年配のお客様にも喜ばれます。そして、サドルバック豚という幻の豚肉。サドルバック豚は、イギリス原産の珍しい豚肉。肉質がとてもジューシーで、脂身のあまさは絶品です。年配のお客さんの中には「あんまり肉ばっかりもね」なんていう方もみえますね。ほたるでは、築地直送の伊勢海老やアワビがありますから、これも豪快に鉄板焼きで。添えてある野菜も新鮮でうまみ十分です。厳選食材のおともには、ワインをどうぞ。ボルドーやブルゴーニュをメインにして、カリフォルニアワインも取りそろえてあります。ナパ・ヴァレ―はどこをとっても良質なブドウがとれる産地です。お祝い事には、赤・白のワインのほか華やかなシャンパンもいいですね。
食材も店内も、さすが銀座と感じるお店です。大切なお客さんの接待や、年配で舌の肥えているかたをお招きしても、満足してもらえる一軒です。

 

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