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おすすめの黒いヤキメシだけじゃない!ニューたぬき

 

おすすめの黒いヤキメシだけじゃない!ニューたぬき

 

金沢にはレベルの高い洋食店が多い。しかも、どこもびっくりするほど高くはないのです(もちろん高級店もありますが)。こうなるとごひいきの洋食屋さんをそれぞれ持っているのは当たり前ですね。ニューたぬきも、リピーターの多い洋食屋さんのひとつです。

 

創業時からオープンキッチン

 

おすすめの黒いヤキメシだけじゃない!ニューたぬき通称は黒いヤキメシ!

 

創業が昭和42年のニューたぬき。店の目印は、入口にある大きなたぬきの置物です。外だけでなく、店内にもあちこちに狸がかざってあります。なるほど、たぬきですね(笑)。中で目立つのはたぬきばかりでなく、キッチンを取り囲むように作られたL字型のカウンターです。もともと、お客さんと会話しながら料理をつくりたいというのがシェフの希望で、そのためにカウンター内でシェフが調理しているのを目の当たりにできる構造になっています。オープン当初からこのスタイルということですが、当時はまだめずらしかったでしょうね。いまでも元気にフライパンをふる姿が見られます。それにしても、キッチンを公開すると言うのはよほど清潔に自信がなくては出来ない事です。ニューたぬきはキッチンもカウンターもいつもピカピカ。掃除に気合が入っているのがうかがえます。カウンターのほかにテーブル席もありますので、人数が多い場合はそちらへどうぞ。

 

ヤキメシ以外にサーモンステーキも

 

おすすめの黒いヤキメシだけじゃない!ニューたぬき

 

洋食メニューはどれもおいしいのですが、やはり、ヤキメシでしょうね。通称「黒いヤキメシ」です。ニューたぬきの看板料理で、特製ソースは醤油がベースになっているようです。あまりに黒っぽいので味もかなり濃いかと思いますが、そうでもありません。ご飯に麦がまぜてあり、ぷちぷちした食感もおもしろいんです。ヤキメシ以外におすすめしたいのは、サーモンステーキ。秋冬の限定メニューで、毎年これを待っているファンが大勢います。盛り盛りのオニオンスライスの下から、北海道産の秋サケがでてきます。きつね色の焦げ目も食欲をそそりますよ。カマや白子もあり、旬のサケを存分に味わえます。脂がのり切っているので、上にあったオニオンが清涼剤になって食べ進められます。ちょっとくらいお金を払っても、おいしいものがたべたい。そんな時はニューたぬきがおススメ。お値打ちなメニューもありますしね。写真は、人気のメニュー“タンシチュー”です。

 

 

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