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ていねいなお料理を地酒と一緒に食べれるお店 鮨八や

 

ていねいなお料理を地酒と一緒に食べれるお店

 

お寿司には「高級」というイメージがあります。回転すしがメインになった今、回らない寿司に入るには、かなり勇気がいります。それでも行っただけの価値はあるというお店が存在します。派手でなくても、地元の人がひいきにしてきたお寿司屋さんは、さりげなくおいしいものをだしていますよ。

 

■品のいい、地元のお店

 

ていねいなお料理を地酒と一緒に食べれるお店

 

鮨 八や(すし はちや)は、住宅地の中に、ひっそりとあると言う感じ。一軒家を改装したような外観で、引き戸がありノレンが出ていなければ通り過ぎてしまいそうです。その静かな感じがいいですね。周囲にすっかり溶け込んでいて、地元の人が通うお店です。店内は照明を押さえ、外から見るよりずっと広いスペースがあります。それにすみずみまで掃除がされていて、とても清潔です。お寿司屋さんは清潔第一をモットーにしているところが多いですが、八やも、とてもきれいです。

 

高級感あふれる、というよりはとても品がいいお店で、これを支えているのはおそらく店主さんの人柄でしょう。言葉遣いが丁寧で、対応が親切。そしてお料理はすべて、手をかけて作ってあるものばかりです。地元のリピーターが多いのは当然と言う気がします。

 

■昼も夜もコースがおすすめ

 

ていねいなお料理を地酒と一緒に食べれるお店

 

おススメは昼も夜もコースです。こちらのコースでは、まず一品ものがでて、途中にお寿司がはさまれるという独自のスタイル。最初に出てくる一品ものが、かなりおいしいですね。品数多く、少しずつ出てくるので女性もじっくりと味わえます。が、なんといってもお酒が欲しくなるシステム(笑)。その証拠に、八やでは菊姫や天狗舞、手取川など金沢の地酒をそろえてあります。

 

ていねいなお料理を地酒と一緒に食べれるお店

 

おいしいアテをみたら、考えることはみんな一緒ですね。料理を出すたびに、素材の産地などくわしい説明があるのもうれしいですね。お寿司はシャリが小さめ。ふんわりと握ってあるので、次から次へといくらでも入ってしまいます。コースにすると、最初にいきなり巻物が出てくることもあって、その自由度の高さにびっくりします。

 

八やに来るなら、お値段や時間を気にせず、すべてを店主さんにお預けするのが一番です。それで最大限の満足がいただけるのですから、おまかせしましょう。

 

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