松阪牛の老舗高級肉店和田金（わだきん）

松阪牛の和田金！一生に一度は行きたい肉の名店

JRおよび近鉄松阪駅より徒歩8分、創業130年という松阪牛の老舗「和田金（わだきん）」には、最高級の松阪牛を求めて連日多くのお客さんが訪れます。「松阪牛を食べた、というのは【和田金】で食べたということだ」と、いう名言が生まれるほどの超人気店で、自社牧場で丹精込めて育てた安心の品質を誇る松阪牛の霜降り肉をふんだんに使ったお料理が自慢です。

基本のメニューは「寿きやき」と表記する砂糖と醤油のみで調味した関西風のすき焼き、分厚く切ったヘレ肉を秘伝のタレでいただく「あみ焼き」、サーロインのうま味をさっぱりと味わえる「しゃぶしゃぶ」、そしてお肉の美味しさを最もストレートに堪能することのできる「ステーキ」と、シンプルかつ素材そのものの味を心行くまで楽しむことのできるラインナップとなっています。

「和田金」では、「寿きやき」にしろ「あみ焼き」にしろ、ガスの火ではなく天然の炭火を熾してお肉を調理します。「強火の遠火」とも表現される炭の火は、遠赤外線効果をもっているため。鉄鍋をかけては冷めにくく、お肉を焼いてはジューシーに火が通るため、肉料理には最適な熱源として知られています。しかもこれらの料理はすべて熟練の仲居さんが付きっきりで調理・お給仕をしてくれるため、変わらぬ味と最適な火加減で「和田金」ならではのお肉を最もおいしい状態で頂くことができるのです。

それぞれのコースには「松・竹・梅」などの等級がありますが主にお肉の量の違いであり、どのコースも満足の品質が保証されているといいます。また、コースメニューには単品でも注文できる「牛肉の塩蒸し・志ぐれ煮・肉団子」の「三種盛」が付けられ、贅沢な小鉢として花を添えています。他には小さなお子様用の「お子様ランチ」や「季節のくだもの」などが供され、厳選した三重県の地酒や焼酎、ワインなど、お肉の味を引き立てるドリンクの数々も用意されています。

まさに、「一生に一度は行きたい」松阪牛の名店といえるでしょう。

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住所はこちら〒515-0083 三重県松阪市中町１８７８