自宅でゆっくりと頂く馬刺しのお取り寄せ！
お中元に熊本産本場の馬刺しを通販しました！
熊本県では馬刺しを生で食べる習慣があり、古くから馬の生産に直結した文化が根付いています。熊本県産の馬は少ないのですが、馬肉の生産量は４割を占めていて日本一の数を誇ります。馬肉は、牛肉よりも融点が低く、口内の温度でも十分に溶けるため高級牛肉のような舌触りを楽しむことが出来ます。
本場熊本産の馬刺しを通販しました！
馬刺し専門店菅乃屋で人気ナンバーワンの「桜」をお取り寄せしました！
しっかりとギフト用に梱包していただきました。手提げ袋は、希望であれば無料にもらうことが出来ます。（購入する際に、手提げ袋にチェックマークを入れるだけでＯＫです！）
お中元ギフトですので、「お中元」のお熨斗を付けていただきました。こちらも無料です。
メインの箱を開けるとこんな感じで入っています。
馬刺し専用のお醤油、ゆずポン酢（写真では見えていませんが。）は「桜」のセットに含まれています。
馬刺しをお取り寄せして食べてみました！
冷凍で届けて頂けるので解凍をします。冷蔵庫の中に入れ、12時間くらいで解凍することが出来ました。
ただ、馬刺しを薄くスライスしようとする場合少し凍っている方が切りやすいです。今回は時間が少し長かったようで、馬刺しを切る際に切りにくくなってしまい、冷凍をし直してスライスしました。
30分くらい冷凍庫にいれたら切りやすくなったのでもし解凍しきってしまって切りにくいと感じたときはぜひ再度冷凍するようにしてみて下さい。
薄くスライスしなくても良いよという場合は、半日程度冷蔵庫に入れておくと問題ないのかなと思います。
霜降りとタタキが厚めのスライスになってしまいました。赤身は程よく凍っていたので、2mmほどで薄くスライスすることが出来ましたね。
白ごはん（コシヒカリ）が大好きなので、馬刺しもご飯と一緒に食べました。お刺身にして頂くのであれば、やはり霜降りの馬刺しは外せないですね。とっても柔らかくって口の中でとろけてしまいます。ご飯と頂くのであれば、タタキはこの３種類の中であれば一番合うと思います。
馬刺しは高たんぱくで、低カロリー。特に鉄分は吸収率の高いヘム鉄を多く含んでいたり、美肌効果のあるレチノールやビタミンＥも豊富に含まれています。馬肉は栄養価が高いのも人気の理由のひとつです。
馬刺し専門店が扱っている厳選された馬肉はブランド牛肉のようにランクが存在し、菅乃屋が扱っているのはその中でイチバン評価の高い「特上」の馬肉のみを扱っているため失敗がありません。
但馬牛
