牛肉のまめ知識記事一覧

お中元にお返しする必要はありません!

お中元のお返しは必要なしお中元を頂いたからと言って、お返しをする必要はありません。ですが、頂いたお中元のお礼をするのが常識ですね。お中元を送ってくれた相手の方はちゃんとお中元が届いたのかなとやはり心配です。確認の電話などするのは相手にとっては、恩着せがましい印象があるので出来ません。なので、あなたの方から「お中元今日届きました、ありがとうございます。」と、電話かお手紙でお礼の言葉を伝えてあげて下さ...

年越しそば

毎年うちでは母親が年越し蕎麦を作ってくれています。作ると言っても、蕎麦なので湯がくだけですが。そしてみんなで何となく食べるという毎年変わらない習慣化されています。ですが、今年はお肉が食べたいなと思って蕎麦のことなど考えず、松阪牛の切り落としファミリーパックをお取り寄せ♪なんてこともいいかなって思ってます。年越し蕎麦の由来は?その意味は。年越し蕎麦には、様々な由来が存在しているんですよね。蕎麦植物自...

最高級のお肉A5ランクはこうして決める牛肉を取引するときの目安になるのが、「格付け」です。精肉店やステーキ屋さんでよく聞きなれているのが「A5ランク」などと聞きますが、これが格付けに当たります。社団法人日本食肉格付け協会が国の承認を得て定めた「枝肉および部分肉取引規格」に基づいています。枝肉の格付けは「歩留等級」と「肉質等級」の分離評価方式で行われています。「歩留等級」とは、枝肉から骨の筋を取り除...

ランクが牛肉を選ぶポイントになっている僕たち日本人の食卓にでてくる「たんぱく質源」として一番身近な食べ物が「お肉」です。食肉には牛肉や豚肉、鶏肉などがありますが、一般的に食肉は人間の体に必要なたんぱく質や脂質、ミネラル類やビタミン類を豊富に含んでいる、バランスの取れた食べものです。中でも牛肉には、他の食肉に比べて優れた特徴としてはどんな栄養があるのでしょうか。栄養価が豊富な牛肉は、昔はなかなか食べ...

牛肉を取引するときの目安になるのが「格付け」と呼ばれるランク等級付けですお肉の等級分けで「A3」「A4」「A5」などと表記されているモノのことを言います。これは、社団法人日本食肉格付け協会によって決められた「おいしさ」の格付けになっていて、「枝肉、部分肉取引規格」に基づいて決められています。これは、等級(ランク)が高くなればなるほど「おいしく」「高級なお肉」の牛肉だと言うことが判断できます。枝肉の...

お肉は積極的に食べるようにしましょうこう毎日暑い日が続きますと、「夏バテ」気味になってきますよね。夏バテの大きな原因は「アツさ」が要因とされていますが、実は涼しいお部屋にこもりっきりになっていると「冷え」から来る夏バテもあるんです。あなたのお部屋は冷やしすぎていませんか?人のカラダは、「冷える」と血流が悪くなって、代謝が悪くなります。そのため、カラダの「だるさ」なんかが引き起こされ「夏バテ」の症状...

玉ねぎが有効ですカレーと言えば、家庭でできるおいしいご飯で有名ですよね。そして、ちょっとした「ごちそう」感覚で食べることのできる料理です。その中でも「ビーフカレー」となると、他のカレーとは違ってちょっと高級感を演出することができますよね。でもこのビーフカレー、なかなかおいしく出来ない…という悩みを持った方は少なくないのではないでしょうか。牛肉が硬かったり、臭みがとりきれなかったり…、など、失敗して...

離乳食はいつから?赤ちゃんを育てていくにあたって、大きく気になることの一つに「食事」があります。いわゆる「離乳食」を作る、もしくは市販の離乳食を使って食事を与えることになりますが、どういうものをいつごろ与えても大丈夫なのか、というのはとても気になるところですよね。特に、野菜やご飯など、食べやすいものはともかく、「お肉」をいつごろから与えても大丈夫なのかは迷いどころです。そこで、今回は「お肉」と「離...

意外と知られていなかった真夏の昼間ともなると、汗をかかずにはいられなくなりますよね。冷房が発達して、今では屋外の一部でも暑さを感じることなく過ごせるようになっていますが、それでも真夏の熱気を1日中感じずに行動する、ということは、今でも不可能です。それに伴って問題になるのが「夏バテ」。冷房のかかっているところとかかっていないところの往復などを原因とする「自律神経失調」からくる夏バテもありますが、汗を...

滋養強壮に良い食べ物は牛肉?お肉全般は、健康のために食べるというよりも「贅沢をする時に食べるもの」という印象が強いですよね。ヘルシーな部位や食べ方もありますが、お肉と聞いてまず思い浮かべるのは「牛丼」や「ステーキ」、「ハンバーガー」に「焼肉」など、健康の面からみるとあまりよろしくない方面の料理なのではないでしょうか。そういったイメージもあり、お肉と健康は仲が良くないように感じている人も少なくないで...

抜け毛予防の食材が実はお肉が良いそうです「なんだか最近、抜け毛が増えてきたような…」こんなお悩みをお持ちの方はいませんでしょうか。年を重ねるにつれ、髪の強さや太さなども少しずつ失われていきます。だからこそそれは自然的な現象なのだ…と諦めてしまっている、もしくは薬などの方法に手を出そうとしている方も少なくはないのではないでしょうか。しかし、ここでちょっとお待ちいただきたいと思います。髪は、食べるもの...

基礎代謝と筋肉量スレンダー、スリムな体型は誰もが憧れるところです。スラッとした体型でスタイリッシュな服を着こなしたりしている人を見ると、見惚れてしまいますよね。しかし、そうした体型は近づけたり、維持するのがとても大変です。食事にもある程度気を付けなければなりませんし、エネルギーの消費も考えなければいけません。そうした場合に思いつくのが「運動」ですが、過度な運動をしたところで、効率が悪いと効果が出な...

貧血対策や貧血予防に効果があります「最近立ちくらみがひどい」「長く立ち仕事をしていると、たまにフラッとしちゃって…」という悩みをお持ちの方はいませんか?それはいわゆる「貧血」の症状で、血中の赤血球、もしくは赤血球内で酸素と結合するヘモグロビンが少ないことに起因するものです。これらを解決するには、主に「鉄分」を摂るのが良いとされています。その方法として、「牛肉」を摂るのが有効であるのは、皆さんはご存...

良質なたんぱく質ってなんですか?ダイエットなどを志していて、トレーニングをしているとき、よく「良質なたんぱく質を摂るのが良い」と言われたことはありませんか?良質なたんぱく質は確かに摂りたいところですが、では、良質なたんぱく質ってなんだ? と疑問に思った方も少なくないはずです。今回はそうした、「良質なたんぱく質」についての説明をしようと思います。どういうたんぱく質が「良質である」とされるのでしょうか...

牛肉に特に多く含まれる成分で疲労回復「牛肉」というと健康的な食べ物、というよりは「健康に敵対する食べ物」という印象が強い、と考えている人は多いのではないでしょうか。ステーキや焼肉などで定番の食べ物ですし、質のいい脂を伴ったお肉がおいしくて好まれていますから、こういった印象が根付いているのも無理はありません。しかし実は、牛肉には健康的な成分がたくさん含まれているんです。牛肉はお肉ですから、当然のよう...

牛レバーと夏バテ夏バテは、夏場に一番なりたくないものの一つに数えられるでしょう。なんとなく食欲もわかず、そうして食べる量が減っていくうちに疲労がたまりやすくなり、そしてまた食欲が減る、という悪循環に陥ってしまうのは何としても避けたいところです。しかし、食べるものなら何でもいいというわけではなく、夏バテを予防したいのであれば、何を食べるか、というところにも気を付けなければなりません。そこで、今回は「...

「今日の夕飯は奮発しておいしい牛肉を食べよう!」なんて思うこともしばしばあります。しかしみなさんお肉を買いに行った時に疑問に思ったことはないでしょうか?お肉屋さんやスーパーにはずらりと牛肉が並んでいますが、黒毛和牛と国産牛という表記のお肉をそれぞれどこのお店でも目にすることができます。「和牛」と「国産牛」一見するとどちらも同じ意味だと思ってしまいますよね。したがって単に表記の仕方の違いだろう、と解...

ステーキを筆頭として、焼肉やすき焼き、しゃぶしゃぶなどバラエティに富んだ調理法で、昔からわれわれ日本人のちょっとした贅沢として愛されていのが牛肉です。「ボーナスが入ったから今日は贅沢に国産牛だ!」なんて張り切った経験のある方もたくさんおられると思います。しかしちょっと待って下さい。みなさん「国産牛肉」というものの定義を正確にご存知でしょうか。「国産だから日本で生まれ日本で育った牛なんだろう?」と思...

肉まとめ買いはネットで節約主婦のブログをいろいろ見ていると、お肉やお魚はまとめ買いして小分けにしたあと冷凍保存していると知りました。さっそく真似をしてみようとインターネットを見ていて安くて美味しいと口コミの多数あるところから購入しました。商品の単価は安いですが、送料がバカ高くて・・・なので送料無料にするために結構量を買いました。購入したのは4商品でしたが、量が多いのででかいダンボールで配送されまし...

牛肉を柔らかくする方法

カレーを作る際、どんなお肉を使っていますか?特売品のような安いお肉でも柔らかくなった嬉しいですよね♪チキンや豚肉もとても美味しいですが、牛肉を使うとどこか高級な感じがしませんか。ただそんなにお金をかけられない場合、安い牛肉を使用するとちょっと固く感じることもありますよね。せっかく作った料理も固いお肉だとちょっとがっかりしてしまうこともあります。そんなときはこんな一工夫で安い牛肉でも不思議なことに柔...

牛肉を食べて元気になる

牛肉を食べて元気になろうステーキや焼肉、すき焼きなどご馳走として食べられることの多い牛肉。実は疲労回復に効果があることをご存知ですか?牛肉はたんぱく質、脂質に恵まれておりビタミンB1、B2、B12、そして鉄や亜鉛、リンなどのミネラルも豊富な食材です。そして牛肉に含まれてるヘム鉄をしっかり取れば、貧血や疲労倦怠感の改善にも効果があるんですよ。たんぱく質は筋肉や骨を作る8種類の必須アミノ酸が含まれてい...