三重県松阪市

JRおよび近鉄松阪駅より徒歩8分、創業130年という松阪牛の老舗「和田金（わだきん）」には、最高級の松阪牛を求めて連日多くのお客さんが訪れます。「松阪牛を食べた、というのは【和田金】で食べたということだ」と、いう名言が生まれるほどの超人気店で、自社牧場で丹精込めて育てた安心の品質を誇る松阪牛の霜降り肉をふんだんに使ったお料理が自慢です。基本のメニューは「寿きやき」と表記する砂糖と醤油のみで調味した...

JR紀勢本線の松阪駅、あるいは近鉄山田線の松阪駅から徒歩約5分、最高級の松阪牛を「最も肉の味を楽しめる料理」といわれるステーキで賞味できる「ステーキハウス 三松（みまつ）」があります。ボリュームたっぷりの霜降り肉を専門の職人さんがお客さんの目の前で焼き上げ、包丁を入れてくれるパフォーマンスに五感が刺激され、いやがうえにも食欲が高まってしまいます。メニューは大きく「鉄板焼ステーキ」、「炭焼ステーキ」...

松阪市魚町にたたずむ「牛銀（ぎゅうぎん）」は創業明治三十五年、「牛鍋と牛めし一銭五厘の牛ぎん」という謳い文句で日本の牛肉食の黎明期より変わらぬ人気を誇る老舗として知られています。　創業者の小林銀蔵は、「智恵子抄」で有名な詩人、高村光太郎がこよなく愛したという牛鍋の名店、東京「米久（よねきゅう）」で修業し、東京仕込みの牛料理店を松阪でオープンし、一躍大人気店を作り上げました。現在も牛銀本店では創業者...

松阪市鎌田に本店を構える「松阪まるよし」は、赤文字で「ビフテキ」と大書した大通りからもよく見える大きな看板が特徴の松阪牛料理の人気店です。　レストランだけではなく精肉店や総菜店、それらを扱うオンラインショップまで展開しており、まさに松阪牛の総合商社の感がある大きなお店です。自社で素材そのものを扱うお店は例外なく料理もおいしいという通説通り、看板メニューの「ステーキ」を始め、「すきやき」、「しゃぶし...

JR紀勢本線松坂駅または近鉄山田線松阪駅から徒歩約5分、松阪市京町に精肉店直営のステーキハウス、「ビーフクラブ ノエル」はあります。　「精肉店直営」なだけあって、本当に品質の良い松阪牛をお手頃な値段で楽しむことのできるステーキの人気店として知られています。　メニューは平日限定の「ランチタイム」、嬉しい土・日・祝日10食限定の「土日祭日 10食限定ランチ」、松花堂弁当形式の品のいい「ノエル特選弁当」...

松阪牛の総本山、松阪市に6店舗を構える焼肉店「一升びん」は、通常はすきやきやしゃぶしゃぶで供することが当たり前の最上級「A5ランク」の松阪牛を焼肉で提供することにこだわり続ける「異色の名店」として知られています。　焼肉では秘伝の「味噌ダレ」が自慢で、脂ののった最高級の松阪牛との見事なマッチングにやみつきになる常連客も多いといいます。通常、そのランクの松阪牛を焼肉用にすることはほとんどあり得ないとさ...

近鉄山田線の松ヶ崎駅から徒歩約15分、松阪市船江町にある「焼肉 野崎」は、ただでさえおいしい松阪牛の中でもとりわけ良い肉質のものを厳選していることで地元の人から絶大な支持を受ける「知る人ぞ知る」名店とされています。「野崎」の提供するお肉のファンは多く、有名人もこっそり訪れることがよく知られており、あの「アントニオ猪木」も隠れた大ファンであることが噂されています。メニューは「ヒレ」や「ロース」のステ...